チャイブ(Chives)

カロテンが豊富で、ネギに似たハーブ。硫化アリルもたっぷり。

チャイブの説明

チャイブはカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。ネギの芳香成分(硫化アリル)を多く含むことからネギと同じ香りを持つ。消化酵素の分泌を活発にさせるので食欲が増す。またビタミンB1と結合して、糖質をエネルギーに変えやすくする作用がある。薬味として取ると食欲増進効果がある。

発汗作用もあり、体温を暖める効果があるので、冷え性にもお薦め。

学名や産地

チャイブの効能

アンジェリカの主成分

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ラベンダー

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